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第十四届中国果蔬加工技术与产业创新研讨会在
更新时间:2021-09-18

  11月20日,由江苏省农业科学院、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会主办的第十四届中国果蔬加工技术与产业创新研讨会在南京举行。来自中国农业大学、江南大学、南京农业大学、西北农林科技大学、中国农业科学院、江苏省农业科学院、湖南省农科院、国家蔬菜加工工程技术研究中心、中国食品科学技术学会等全国各地高校、科研院所及企业的3

  江苏省农科院副院长方继朝作为主办方致欢迎词。他介绍,江苏省农科院十分重视农产品加工研究,并于2005年成立了农产品加工研究所,将“果蔬加工”“营养与健康”等学科纳入院重点学科大力培育,形成了一批原创性加工技术成果,荣获江苏省科技一等奖等各类奖项55项。近年来,院里积极建设“大营养、大健康”研究平台,聚焦优质、营养、健康地方特色农产品开发和营养分析检测,对区域果蔬加工业的转型发展起到了重要促进作用。

  开幕式上,中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武、国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠、湖南省农科院院长单杨等专家,分别围绕农产品黄曲霉素风险监测与预警控制研究、从农田到餐桌的损耗、立足营养健康做强农产品加工、柑橘加工产品营养与健康等主题展开论述。

  据了解,本次大会由果蔬加工新产品、新技术、新装备,果蔬营养品质与安全,果蔬综合利用,果蔬冷链物流技术4个议题组成。大会内容既有前沿科技研讨,又有最新成果展示,围绕提升我国果蔬加工学科整体水平、推动果蔬加工产业快速健康发展而聚焦前沿研究,搭建科研院所与加工企业的对接平台。与会专家就果蔬加工产业发展战略和研发技术、果蔬加工研究与产业化的最新进展进行深入探讨,共商果蔬加工产业发展未来。(魏薇)